Bolo de Cenoura

Essa receita de bolo de cenoura é perfeita e fácil de fazer:


3 ovos bem grandes ou 4 de tamanho médio
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de milho, girassol ou canola (óleo de soja deixa o bolo mais pesado)

1 colher de sopa de fermento químico
3 cenouras (grandes) raladas


Geralmente o pessoal faz essa receita no liquidificador, eu não gosto.
Prefiro fazer na batedeira:

Primeiro bata os ovos, adicione o açúcar, bata mais um pouco, coloque a farinha e o óleo (com a batedeira desligada, misture com uma colher ou espátula), bata mais um pouco), adicione o fermento e a cenoura ralada, bata até ficar homogêneo, dê mais uma mexida com a espátula ou colher, raspando as laterais da tigela, para terminar de misturar tudo direitinho.

Pré aqueça o forno a 200 Cº
Unte uma forma (média a grande, depende do quanto ficar de massa), de preferência com gordura vegetal hidrogenada (o bolo sempre desenforma, é lindo!) e depois enfarinhe.
Coloque a massa na fôrma, e ponha para assar no forno por aproximadamente uns 40 a 55 minutos, testando o bolo com um palito ou faca depois de uns 35  minutos e rotacionando a fôrma para assar por igual frente  e fundo.

O meu forno está queimando mais no fundo, então sempre tenho que fazer isso, ou meus bolos ficam crus na frente e torrados atrás...


Enfim, é isso...
bom bolo de cenoura...